Именно тогда у меня родилась эта фанатичная мечта о том, что у меня будет свое собственное кафе, куда я смогу пригласить, кого захочу и когда захочу. И накормить вкусной едой.

Позже, в старших классах школы, я стала сама зарабатывать – мыла школьные кабинеты, раздавала листовки, расклеивала объявления. Полученные деньги тратила исключительно на репетиторов.

Без хороших репетиторов нечего было и мечтать, чтобы поступить в самый престижный вуз нашего города.

При сильной загруженности с работой я ни в коем случае не бросала учебу в школе.

Золотая медаль, которую я получила, была тому подтверждением.

И вот мой труд и упорство были вознаграждены – я поступила в Государственный Университет на специальность «Маркетинг» без каких-либо связей или взяток. Поступила на бюджет.

Как же мы с мамой радовались, когда увидели мое имя в списках!

Это была первая победа!

Ну, а красный диплом стал второй."

"Впереди было много трудностей, особенно с устройством на работу после университета, но я все преодолела.

И ни на миг не оставляла свою детскую мечту о собственном ресторане.

Набравшись опыта на нескольких работах в сфере общественного питания, я поняла, что до ресторана мне ой как далеко – ведь такой серьезный бизнес требовал колоссальных вложений.

Начинать нужно было с малого.

И тогда я, часть денег накопив, а часть взяв в кредит, приняла непростое для себя решение открыть свою сосисочную, где бы стала продавать свои фирменные авторские хот-доги.

Крутой и модный ресторан был у меня впереди, я верила.

Ну, а пока…

Сосиски!

Меня ждали сосиски!

ГЛАВА 4

Именно сосиски я решила взять потому, что у меня были хорошие знакомства на нашем местном фермерском хозяйстве, имеющем свои фирменные магазины по всей области.

В качестве и натуральности этих сосисок я была уверена на все сто процентов.

Так же я знала нескольких проверенных поставщиков продуктов, которым могла доверять.

С самого начала решила, что все ингредиенты для хот-догов – булочки, соусы, начинки, посыпки, буду делать сама.

Я лично проделала кучу экспериментов с выпеканием булочек, отработала множество рецептур прежде, чем нашла свой идеальный рецепт.

Ведь я с большой любовью хотела создать действительно классный продукт,

После закупки всего необходимого оборудования и оформления документов денег у меня почти не осталось.

На съем помещения не хватало, не говоря уже о его покупке.

Поэтому я, смотавшись в Московскую область, купила на кредитные деньги подержанный фудтрак.

Выбирала долго, придирчиво, поэтому удалось сторговать фургончик в прекрасном состоянии, почти новенький, ярко-красный, блестящий.

Дело оставалось за малым – ярко оформить мою сосисочную на колесах.