Поэтому мы его слушаемся и ценим.

– Поняла. – Начинаю понемногу расслабляться, увидев, какая дружелюбная атмосфера царит в ресторане.

– Мы хотим, чтобы ты знала, – вступает Марина, – всегда спрашивай, не стесняйся, всегда поможем. Мы работаем быстро, придется привыкнуть к нашему темпу.

***

– Да, я заметила. На прошлой работе было совершенно все не так. А давно Валерий Михайлович здесь работает?

– С самого открытия. Он тут был еще до того, как Макаров выкупил ресторан. Можно сказать, на нашем шеф-поваре все и держится.

– Выкупил? То есть Макаров не первый хозяин? – Интересно узнать о владельце, с которым совсем недавно столкнулась в коридоре.

– Да, – утвердительно кивает Марина, – прошлый хозяин не увидел в этом ресторане перспективу. Макаров заплатил, а потом вместе с Валерием Михайловичем собрал отличный коллектив. Теперь это заведение одно из лучших в столице.

– А я, кажется, видела сегодня Макарова утром.

– Ты? Макарова? Сильно испугалась?– снова шутят девчонки.

– Угу, немного, – киваю, – наверное, у него будут вопросы, почему я заходила в ту дверь? Тем более я немного опоздала, не знала, что здесь заведено приходить немного пораньше.

Девочки подмигивают друг другу и хихикают.

– Вика, – забирает у меня половник Марина, – он тебя даже не запомнил, поверь. Это большая редкость – увидеть его на кухне, обычно он дальше зала не проходит. Тем более наш ресторан не единственный в его собственности. Лида тоже недавно к нам пришла, и что? – бесстрашно говорит девушка, что очень меня успокаивает.

– Я так тебе благодарна, ты меня успокоила, Марина. Просто боюсь подставить Милану. А вот прошлый босс как минимум лишил бы меня премии за опоздание.

– Да-а-а? Как его величать?

– Воронцов!

– Верно! – кривляется Марина. – Нам Милана рассказывала. Тот ещё мудак. Поверь, здесь таких нет. Да и босс здесь редко появляется. Разве что когда он приезжает пообедать.

– А часто?

– Ну, раз в два дня примерно. У него есть такая особенность: он любит, когда ему приносят еду сами повара. Обычно это делали я или Милана, с тех пор как она стала су-шефом. Он человек нежадный – если все понравится, жди прибавки. Но раз Милана уехала, готовься, будем по очереди. – Нервно перетаптываюсь после слов Марины.

– Ладно, – отвечаю, но про себя думаю: хорошо бы это случилось не сегодня.

Начинаю исследовать рабочую зону. Брендовая посуда и принадлежности – все по своим полочкам. Понравилось разнообразие жарочных шкафов. В помещении легко дышать, тому причина – правильная вентиляция. На прошлой работе с меня сходило семь потов за смену из-за духоты и жара.

Можно пользоваться всеми предметами, за исключением личных. Например, у Марины есть любимый сотейник. Аня нарезает только своим ножом.