Прежде чем проглотить, старайтесь как можно сильнее прочувствовать вкус. После каждого кусочка выпускайте из рук столовые приборы, иначе вы будете заняты следующим кусочком и не сможете целиком и полностью сосредоточиться на наслаждении. Старайтесь не выносить ложку или вилку за край тарелки, пока не закончите жевать и не проглотите.

Если вам нравится, можете время от времени закрывать глаза, чтобы еще глубже погружаться во вкусовые ощущения. Чем внимательнее и интенсивнее вы наслаждаетесь, тем отчетливее можете почувствовать реальные потребности и сигналы своего тела и тем более удовлетворенной будете после еды.

Еще одна моя рекомендация: устраивайте перерывы и проводите проверку рта и желудка. При этом сначала обратите внимание на рот и задайте себе вопрос: «Какова сейчас еда на вкус?»

Затем переключите внимание на желудок и спросите себя: «Насколько я голодна? Я уже насытилась?»

Эти осознанные перерывы тоже помогут вам укрепить связь со своим телом и избавиться от привычек, доведенных до автоматизма.

Принцип 4: заканчивайте прием пищи при наступлении приятного насыщения

Большинство людей едят до тех пор, пока тарелка не опустеет, не будет достигнут предел калорий или угрызения совести не станут невыносимыми.

• после еды либо остаетесь неудовлетворенной и вскоре снова чувствуете голод, потому что съели слишком мало;

• либо продолжаете есть, когда голод уже утолен, что встречается гораздо чаще.

УПРАЖНЕНИЕ: когда вы останавливаетесь?

Когда вы прекращаете есть? Учитываете ли вы размер порции, определяющий количество еды? Подумайте о своих привычках, вспомнив последние приемы пищи или перекусы.

Как ощущается правильное насыщение? Это приятное, теплое чувство, которое появляется в области живота. Первые признаки насыщения выражаются в том, что вкусовые ощущения немного спадают. Вспомните о рецепторном голоде, сопровождающем физический.

Спадающее чувство вкуса можно наблюдать у маленьких детей, которые постепенно едят все медленнее, перемещают еду по тарелке туда-сюда, пока она наконец не останется лежать в каком-то одном месте. Причина в следующем: когда еда уже не кажется такой вкусной, она просто становится менее интересной.

Следующий обзор сигналов насыщения поможет вам лучше распознавать это чувство.

Прекратить есть при наступлении правильного насыщения – легко сказать, но порой довольно трудно сделать. Приятное насыщение может наступить, только если вы…

• ели из-за настоящего голода, потому что без него нет сытости;

• ели внимательно и осознанно, в противном случае вы, возможно, даже не почувствовали, что что-то съели.