Как только заметите, что ваша голова снова о чем-то беспокоится, позвольте мыслям пройти, как облакам по небу, и снова сосредоточьтесь на еде. Если мысль не желает уходить, вы можете сделать заметку и отложить ее на потом. Еще один способ, который может помочь вам оставаться в настоящем, – это поставить обе стопы на пол, осознанно подышать и сказать себе: «Я здесь».

Если вы прекратите зацикливаться на диетических качествах еды, например на минимальном количестве калорий и малом количестве жиров, сможете ощутить качество продуктов. Если на этапе диет при выборе пищи вы всегда придерживались рационального выбора, сейчас самое время снова начать чувствовать.

Во время еды сфокусируйтесь на следующих качествах:

• вкус и запах: сладкий, кислый, соленый, горький;

• внешний вид: цвет, консистенция;

• температура: теплое, холодное;

• консистенция: твердая, мягкая, кремовая, жидкая, жесткая, сухая;

• вес: легкий, тяжелый.

Так вы сможете открыть для себя совершенно новые вкусовые предпочтения. Просто попробуйте!

Медлительность действительно важна по двум причинам: во-первых, вы будете раньше замечать насыщение, благодаря чему начнете меньше есть.

Во-вторых, так вам будет легче наблюдать и преодолевать свои неосознанные привычки, если они бесполезны. Также медлительность позволяет во время еды проверить: «Голодна ли я еще? Ем ли я ту пищу, которая мне действительно сейчас необходима? Или в шесть часов вечера я съедаю большую порцию салата просто по привычке?»

Для начала хорошим упражнением станет снижение скорости поедания пищи на треть от вашего обычного темпа. Вы почувствуете, что можете гораздо быстрее избавляться от своих старых бессознательных шаблонов.

Тщательно пережевывая пищу, вы также помогаете своему организму в ее переваривании. Вы начнете замечать, что еда лучше усваивается, и у вас гораздо меньше проблем с пищеварением. Многие врачи советуют пережевывать каждый кусок минимум 20 раз, прежде чем проглотить его. Такой подход может показаться несколько догматичным, но если смотреть на это как на забавную игру, считать жевательные движения может быть просто весело. Это также поможет вам оставаться в настоящем.

Когда я еще только вступала на путь интуитивного и внимательного питания, мне очень помогало представлять, что я гурман, который наслаждается трапезой в изысканном ресторане.

Вы тоже можете так делать!

Представьте, что с каждым кусочком вы пробуете особый деликатес. Сначала съедайте то, что вам больше всего нравится. Если на тарелке лежат разные продукты, попробуйте составлять для каждой вилки или ложки особенно вкусную композицию. Смотрите на пищу с любовью.

Обратите внимание на тонкие ароматы, консистенцию и оригинальные нюансы вкуса вашего блюда.