Пока я процеживала молоко, вспомнила про амфоры в подполе. Поставив большой котелок с молоком в печь, все же привычка дело такое, молоко из-под коровы я пить не стану, побежала в подпол.

Там, в углу, нашла амфору поменьше, спасибо воспоминаниям Далии и потащила ее наверх. Как только молоко закипело, не без труда вытащила котелок, вылив в него оставшееся в кринке подкисшее после обеда молоко и накрыв одеялом оставила на кухне.

Как только молоко загустело, перелила его в амфору с боку которой было небольшое отверстие, заткнутое пробкой. Закрыла горловину крышкой, сверху перетянула небольшой плотной тряпицей и крепко перевязала веревкой. Оставив амфору лежать на столе, побежала к колодцу, чтобы помыть котелок.

Вернувшись на кухню, начала качать амфору. Да, знаете, как детские качели, на которых нужно отталкиваться от земли. При этом, форма амфоры позволяла не слишком напрягаться.

Вот так и качала, пока не взбилось масло. С таким способом я была не знакома, если бы не память Далии. Поэтому все мои действия были довольно уверенными. Вытащив пробку, заглянула в емкость сквозь небольшое отверстие, как оказалось, специально сделанное именно для того, чтобы каждый раз не открывать горлышко.

– Дарушка тоже хочет, – я не заметила, как на кухне появился парень.

Вообще жидкость уже можно было сливать, но я решила позволить ему пару раз качнуть амфору, слишком уж горел любопытством детский взгляд парня.

– Только осторожно, не урони, – парень кивнул, но я все же решила далеко не отходить, чтобы подстраховать, если что.

Однако, парень очень ловко справился с заданием и уже через несколько минут, мы с ним перелили жидкость в чистый котелок и я, осторожно помешивая, собрала в кучку взбившееся масло. Пусть, его было не много, грамм триста – четыреста, но какой запах!

Вот сейчас бы белого хлебушка, сыра…

Точно! Сыр! Нам нужно будет из молока приготовить сыр!

С такими мыслями я вернулась к оставшейся жидкости, из которой сварила творог. Перелила в крынки сыворотку, из которой получится прекрасное тесто, оставила часть сыворотки для лепешек и пошла в сторону подпола.

– Дарушка сам, – парень не дал мне спуститься, ловко перехватив кринки и сам спустился в подпол. Правда, под моим чутким руководством, поставил сосуды на полку и накрыл их тряпицей.

Парень действительно работящий, похвала Санты была нисколько не преувеличена. К тому же, я убедилась, что ему можно доверить даже хрупкие вещи, такие, как глиняные кринки, он все сделает аккуратно.

Вспомнив, что скоро кормить вепрей, быстро замесила тесто на лепешки, пока Дарушка наносил воды в самовар и принес овощи и дюжину куриных яиц.

Подхватив чугунок, под любопытным взглядом парня, поскакала в сторону огорода. Пересыпав кашу в тазик, заметила у плетня семейство вепрей.