Огромных вам кулинарных успехов, хороших мужчин и собственных достижений!

Балуйте наших мужчин чем-нибудь вкусненьким, любите, только не спешите отдавать им свою душу. Она вам еще пригодится.

Старайтесь оберегать свой союз от любых невзгод. Будьте всегда такими же прекрасными и вечно любимыми!

Любящий вас автор

Юлия Шилова.

РЕЦЕПТ КУЛИЧА:

К празднику Пасхи наша семья готовится заранее. Красим яйца, печем кулич и даже играем в пасхальные игры. Дети очень любят искать пасхальные яйца в квартире, загородном доме и на приусадебном участке. Кто найдет больше яиц, тот выиграл и получает от мамы подарок. Когда дети находят яйца, они любят забавляться, при этом каждый из них ударяет крашеным яйцом о яйцо, которое держит другой ребенок. Выигрывал тот, чье яйцо не треснуло. Поэтому Пасха у нас всегда связана с расписными яйцами и пасхальными открытками.

Перед празднованием Пасхи мы всегда моем окна, потому что есть такая народная примета, что окна в Пасху должны быть чистыми. И конечно же, никакая Пасха не обходится без пасхального стола, и к этому мы подходим очень сознательно. Это же так приятно, когда квартира наполняется волшебным ароматом свежеиспеченного кулича. Пасхальный кулич обязательно должен быть освящен. Кулич может быть различной степени сдобности, но он обязательно должен быть высоким.

Кулич я готовлю всегда рано утром, в Великую пятницу, когда дети еще спят. Накануне растворяю в небольшой кастрюльке дрожжи и проверяю наличие продуктов.

Для приготовления пасхального кулича мне требуется: 3 кг муки, 0,8 кг несоленого сливочного масла, 1 кг сахара, 20 желтков яиц, 1,5 литра молока, 1,5 стакана сметаны, 120 г обыкновенных дрожжей, 400 г изюма, миндаль или грецкий орех 200 г, ванилин 1 пачка, имбирь 1 ч. ложка, цедра, 2 ст. ложки манки и 50 г коньяка или ликера «Амаретто», сахарная пудра 1 стакан, соль 1,5 ч. ложки.

Для того чтобы кулич получился по-настоящему вкусным, нужны хорошие дрожжи и хорошая мука. Мука должна быть сухой и просеянной."

"Я встаю в пятницу около пяти утра и начинаю готовить кулич. Первым делом ставлю опару. В большую кастрюлю вливаю теплое молоко, дрожжи, добавляю сахар, растопленное сливочное масло, просеянную муку (1 кг) и соль. После этого все тщательно размешиваю. Затем укрываю опару полотенцем и ставлю в теплое место на два часа.

Затем беру яйца и разделяю на желтки и белки. Взбиваю желтки с 1 стаканом сахара и 1 порошком ванилина добела. Белки взбиваю со стаканом сахара.

К тому моменту, когда подходит опара, обычно просыпаются дети и, несмотря на раннее утро, бегут на кухню для того, чтобы мне помочь. Они считают приготовление пасхального кулича торжественным моментом и не могут его пропустить.