Очистить от плёнки, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрыла мозги. Добавить столовую ложку уксуса, соль, 2–3 лавровых листа и 5–6 горошин перца. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить ещё тридцать минут. Готовые мозги охладить в отваре, вынуть и дать слегка обсохнуть. Затем каждую половинку разрезать на две части, посыпать солью, молотым перцем, обвалять в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Готовые мозги уложить на блюдо, полить маслом и лимонным соком и посыпать нарезанной зеленью петрушки или укропа.

На гарнир можно подать жареный картофель, зелёный горошек, стручки фасоли или даже отварную морковь.

На 1 шт. мозгов – 1 столовую ложку муки, пол-лимона и две столовые ложки масла.

Мозги, жаренные в сухарях

Моё самое любимое лакомство.

Сварить мозги точно так же, как указано выше. Разрезать каждую половинку на две части, посыпать солью и молотым перцем, обвалять в муке, а затем смочить в яйце и обвалять в сухарях. Подготовленные мозги обжаривают восемь минут в хорошо разогретом масле до образования золотистой корочки. Готовые мозги уложить на блюдо, полить маслом и украсить зеленью.

На гарнир можно подать зелёный горошек, морковь или стручки фасоли. Отдельно подать томатный соус.

ДОРОГАЯ ЮЛЕЧКА, Я УСПЕШНАЯ ЖЕНЩИНА, ЗАНИМАЮСЬ БИЗНЕСОМ. МУЖЧИНЫ НАЗЫВАЮТ МЕНЯ СТЕРВОЙ, ДА И СОТРУДНИЦЫ ТОЖЕ. Я НА ЭТО НЕ ОБИЖАЮСЬ, А ДАЖЕ ГОРЖУСЬ. ЕСЛИ БЫ Я НЕ ВЫПОЛНЯЛА СВОЮ РАБОТУ С ТАКИМ ОСТЕРВЕНЕНИЕМ, ТО НИКОГДА НЕ ДОСТИГЛА БЫ ТЕХ ВЫСОТ, КОТОРЫЕ ИМЕЮ. КАК ВЫ ОТНОСИТЕСЬ К ЖЕНСКОЙ СТЕРВОЗНОСТИ? КАК ПО ВАШЕМУ, ОТЛИЧАЕТСЯ ЛИ МУЖСКОЙ БИЗНЕС ОТ ЖЕНСКОГО? Я ЧАСТО СЛЫШУ, ЧТО У ЖЕНЩИН, ЗАНИМАЮЩИХСЯ БИЗНЕСОМ, НЕ СКЛАДЫВАЕТСЯ ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ. ВОТ И У МЕНЯ ТОЧНО ТАК ЖЕ… С ЛЮБОВЬЮ,

Миф о стервозности бизнес-леди распространяют наши мужчины. Они никак не воспринимают женщин в роли руководителей. Именно мужчины негативно отзываются о женщинах, утверждая, что они могут пройти по трупам, только бы получить то, что хочется. На самом же деле стервозность у деловых женщин появляется из-за взрывного темперамента, усталости или слишком большой ответственности и тяжёлой борьбы за своё место под солнцем. Женщина находится в постоянной борьбе за свою карьеру, мужа, ребёнка, близких. Она пытается получить от жизни намного больше, чем та может ей предложить.

А что касается личной жизни… то это вопрос времени. Нелегко жить с сильной, умной и самодостаточной женщиной, которая не станет жертвовать своими интересами. Конечно, мужчины жалуются на нехватку внимания и рыщут в поисках новой любви и ласковых слов… Бизнесвумен имеет неограниченную свободу в денежных средствах и может многое себе позволить.